9h30 : pick up par votre guide sur le lieu de votre hébergement en champagne ou directement à la gare de votre choix.

10h00 : bénéficiez d’un panorama exceptionnel sur les coteaux et découvrez les différents cépages, les traditions et les spécificités de la région grâce à votre guide qui vous donnera toutes les clés nécessaires pour profiter au maximum des visites de la journée.

10h45 : visite d’un domaine de vigneron située à Merfy, à 8km de Reims au cœur de la Montagne de Reims. Alexandre et ses parents perpétuent une longue tradition viticole en conservant des méthodes artisanales afin de protéger le milieu naturel dans lequel évolue leur vignoble. La diversité des sols de ce terroir (sablonneux, argileux, calcaire) offre des champagnes très expressifs que vous pourrez déguster après une visite du domaine.

12h45 : déjeuner dans un restaurant bistronomique offrant une cuisine simple, équilibrée et décomplexée comme présenté par le chef, au cœur du bucolique village grand cru Chigny les roses.

14h30 : vous bénéficierez d’une visite commentée de la Tonnellerie artisanale de Champagne et de l’influence du vieillissement sous-bois des plus belles cuvées de notre vignoble. Cette visite entre savoir-faire ancestral et nouvelles pratiques se terminera par la dégustation d’une flute de champagne élevée en fut de chêne afin d’en cerner les aromes.

16h30 : visite d’un domaine cette fois-ci orienté vers une culture bio. La rencontre avec ce vigneron vous permettra de découvrir une autre facette du monde du champagne et la passion de cette famille pour le travail de la terre et pour la nature et sa biodiversité. Après la dégustation commentée de 2 cuvées, le champagne biologique n’auront plus de secrets pour vous.

18h00 : fin de cette riche journée à la découverte des nouvelles tendances.