9h00 : pick up par votre guide sur le lieu de votre hébergement en champagne ou directement à la gare de votre choix.

9h45 : bénéficiez d’un panorama exceptionnel sur les coteaux et découvrez les différents cépages, les traditions et les spécificités de la région grâce à votre guide qui vous donnera toutes les clés nécessaires pour profiter au maximum des visites de la journée.

10h30 : visite de la Maison de champagne Drappier. Découverte de leurs caves vieilles de près de 9 siècles, de leur cépage phare le Pinot Noir, mais aussi et de l’esprit de famille véhiculé par les 3 générations toujours en activités. Après la visite, vous bénéficierez d’une dégustation de trois flutes.

12h30 : déjeuner au sein de l’ancien cellier des moines de Clairvaux. Ce restaurant vous charmera par son intérieur et ses voûtes mettant en valeur les inscriptions des vignerons datant des années 1930. Vous y dégusterez des plats bistronomiques composés de produits du terroir comme l’andouillette au soumaintrain mais aussi bien d’autres recettes !

14h00 : visite guidée de l’abbaye cistercienne de Clairvaux, fondée au XIIe siècle par Saint-Bernard et transformée en prison par Napoléon. Vous découvrirez notamment le splendide bâtiment des convers avec son cellier et son dortoir (XIIe siècle) et le Grand Cloître classique du XVIIIe siècle. Un véritable plongeon dans l’histoire.

16h00 : visite d’un domaine de vigneron familial situé non loin de l’Abbaye dans le charmant village de Colombé-le-Sec et dont la cave médiévale constitue l’élément le plus remarquable. Une visite riche et authentique qui vous permettra de découvrir une autre facette du monde du champagne.

17h30 : fin de cette riche journée pleine de découverte.